Spargelzeit in Südtirol
Es gibt ihn in Weiß oder in Grün, die einen mögen ihn schön weich, die anderen bissfest. Egal, wie Sie Ihren Spargel bevorzugen, lecker ist er allemal.
Königliche Stangen
Die Spargelsaison ist zurück.
Wussten Sie, dass der botanische Name für Spargel „Asparagus“ sich vom griechischen Wort „asp(h)áragos“ ableitet? Das heißt so viel wie „junger Trieb“, denn bereits die antiken Griechen wussten, dass nur die jungen Triebe des Spargels genießbar sind. Doch Spargel schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ein echter Figurschmeichler. Mit mehr als 90 % Wassergehalt und gerade mal 20 Kalorien pro 100 Gramm braucht man auch beim Verzehr größerer Portionen kein schlechtes Gewissen haben. Außerdem enthält Spargel viele wichtige Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamine, die die Verdauung fördern und gut für den Stoffwechsel sind. Hier bei uns erfreut sich vor allem der Terlaner Spargel großer Beliebtheit. Angebaut wird er, wie der Name bereits vermuten lässt, rund um den Ort Terlan, unweit von unserem Hotel in Meran. Elegant im Aussehen und mild im Geschmack – das schätzen Spargel-Liebhaber an ihm. Auch wir vom Hotel Sonnenburg.